Классический холодный свекольник на кефире
Холодные супы особенно хороши летом, в жару. Они богаты витаминами и клетчаткой, благодаря содержанию свежих овощей хорошо усваиваются. Сегодня я поделюсь рецептом холодного свекольника на кефире — пожалуй, самым простым, но очень вкусным. Это первое блюдо относится к русской, литовской, польской, белорусской и украинской кухням.
От: Акманова Лиля. Холодный суп из свеклы, дополненный свежим редисом и салатом, а также кефиром, станет настоящим источником здоровья и энергии. Любите готовить свекольник?
Делаю все по рецепту, но добавляю только кефир без сметаны - мне с ним милее холодник Очень выручает в летний зной, когда поешь и сразу легче жить становится. Я ем холодник летом и на завтрак, и на обед и на ужин. Прекрасный, почти классический рецепт. Но если взять перо лука, перо чеснока, укроп, мелко их порезать немножко посыпать крупной солью перетереть до состояния почти пасты и добавить в холодник то будет ароматнее и вкуснее. А вот петрушку лучше не добавлять. Она огрубляет.
