Салат "Сельдь под шубой"
Телефон или почта. Круглосуточные новости Екатеринбурга E1. Шеф-повар Михаил Аракелов показал нестандартный рецепт селедки под шубой. Самый популярный новогодний салат он готовит из тех же ингредиентов, но по необычной технологии. Рыбу, например, выкладывает не на дно посуды, а сверху. А овощи сначала смешивает с майонезом и только потом кладет в посуду.
Я думаю, что не существует эталонного, особого рецепта селедки под шубой, поскольку все готовят по-разному. Есть классические рецепты, а есть и более современные. Конечно, многие за олдскул — за обычные тертые овощи с майонезом и рублеными селедкой и луком. Но, например, я готовлю мусс из сельди с крем-сыром, печеной свеклой и даже добавляю туда соус песто: я для себя открыл сочетание селедки под шубой с базиликом, поэтому нужен именно песто. Долгое время я даже возил песто с собой в Турин — там главным салатом за ужином у нас была селедка под шубой с этим соусом. Всем очень понравилось!
По традиции в России салат «Сельдь под шубой» готовят на Новый год и другие большие праздники. Классический рецепт салата включает в себя селедку слабого посола под «шубой» из отварных овощей и яиц. Иногда меняется только очередность слоев, кроме верхнего, но сама начинка остается неизменной. Вместо целой сельди можно купить кусочки в масле, но они будут гораздо жирнее.
Похожие статьи
- Экология и поделки из бросового материала - Люди и мусор - кто кого?
- Поделка для детей от 2 лет картинки - Лепка из пластилина для детей 2-3 лет. Простые поделки из
- Схема подогрев сидений на ваз 2112 видео
- Новогодние поделки из бисера схемы для начинающих - Снежинки из бумаги. Снежинки из бумаги схемы. Ка