Как приготовить самые вкусные свекольные котлеты: лучшие рецепты с пошаговыми фото
Самым распространенным вариантом овощных котлет, после картофельных, пожалуй, являются свекольные. Популярность обусловлена экономностью такого варианта. Но не стоит забывать и о пользе корнеплода.
Свекольные котлеты
Состав: свекла отварная, чернослив слива сушеная , панировочные сухари из хлебных сухарей, манная крупа, соль пищевая. Информация на этикетке может незначительно отличаться. Попробуйте котлеты из свеклы, рецепт которых был разработан в ресторане М2 специально к Великому посту. Кисло-сладкая нотка чернослива подчеркивает и дополняет сладковатый вкус свеклы. Для приготовления полуфабриката мы не варим, а слегка ошпариваем свеклу кипятком, чтобы сохранить максимум витаминов и полезных веществ. Котлеты можно не размораживать и не обваливать в муке - они уже покрыты слоем панировочных сухарей, благодаря чему при жарке образуется хрустящая корочка.
Замочите нут в прохладной воде на сутки. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров, поскольку он увеличится в размере. Затем слейте жидкость и хорошенько промойте нут под проточной водой.
