Каким бывает чай: самый полный гид по видам вашего любимого напитка
Несмотря на то, что настоящим чаем может считаться только настой из чайного листа камелии китайской , большинство людей привыкли называть этим словом и все остальные травяные напитки, созданные путем заваривания различных растений. В этой статье мы постарались создать самый полный «путеводитель» по наиболее известным классическим видам чая. По этому параметру чай делится на две категории — собственно из камелии китайской и из других растительных компонентов. Существует всего 6 основных видов чая, которые производятся из чайного листа: черный, зеленый, белый, желтый, улун и пуэр. Друг от друга они отличаются степенью ферментации и способом обработки, растение же всегда одно — уже упомянутая Camellia sinensis, представляющая собой куст или дерево. Черный чай — самый популярный в нашей стране и в европейской части мира.
Использование чайных купажей почти так же старо, как открытие самого чая. Китайцы готовят чайные смеси уже лет. Первая книга о чае «Классика чая» Лу Юй, опубликованная примерно в г. Двумя наиболее известными чайными купажами являются жасминовый чай и чай Эрл Грей, которые существуют уже сотни лет. В эволюцию процесса купажирования чая внесли большой вклад британцы. Вначале чай в Англию поставлялся прямо из индийских фермерских хозяйств.
Купажированный развесной чай скоро войдёт в моду, в Китае он уже набирает популярность. В магазинах, в основном, продаются ароматизированные смеси из некачественного чая. Всё больше любителей чая пытаются самостоятельно создавать чайные смеси из любимых сортов, объединяя в одном напитке все качества, которые им нравятся в разных сортах чая и создавая интересные сочетания вкусов и ароматов. В данном разделе вы найдёте интересные чайные смеси созданные только из качественного неароматизированного развесного чая, созданные профессиональными купажистами. Вход регистрация. Корзина покупок Товаров: 0 0.
